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Es una planta herbácea de la familia de las Apiáceas. Se caracteriza por tener hojas verdes y delicadas, así como por tener un aroma muy distintivo y un sabor picante y fresco.
Es muy utilizado en la cocina de muchos países, especialmente en la cocina latinoamericana, asiática y mediterránea. Se puede utilizar tanto fresco como seco, y se suele usar para condimentar y decorar platos de carne, pescado, ensaladas y salsas. Algunos también lo usan como un remedio natural para aliviar síntomas de indigestión y para mejorar la salud general.
Una de sus propiedades más conocidas es su ayuda a disminuir y controlar el colesterol malo en la sangre mientras que ayuda a eliminar la grasa excedente de las paredes internas de las venas y arterias, ayudando así a prevenir problemas del corazón y la tensión.
También tiene la posibilidad de reducir las inflamaciones que son consecuencia de padecimientos como la artritis o el reuma. El cilantro también funciona como un excelente diurético, para aliviar problemas renales y molestias del riñón.
Esta hierba tiene propiedades que son positivas para el tratamiento de úlceras o llagas en la región bucal gracias a sus características antisépticas; Tampoco podemos olvidar que, gracias a su aroma, puede servir para tratar el mal aliento.
Ya hablábamos de que el cilantro contiene aceites importantes, entre los que podemos conseguir antioxidantes, antiinfecciosos y desintoxicantes, que junto a la vitamina C que también contiene, estamos frente a un excelente método natural para fortalecer el sistema inmune.
En este video te explico todo sobre el cilantro y cómo puedes aprovechar sus bondades. 

Hola, mi nombre es Oswaldo Restrepo. Soy médico especialista en seguridad y salud en el trabajo, con formación en epidemiología, sistemas de gestión y riesgos.

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